Az 1870-es években egy holland orvos figyelt fel arra, hogy a beriberi nevű betegség jóval ritkábban fordul elő az európai, mint az ázsiai tengerészek között. Ha a legénység kevesebb fehér rizset fogyasztott, csökkent a betegség gyakorisága. Kiderült: a barna rizsben (és társaiban) van valami, ami a fehér rizsből hiányzik. Ez pedig nem más, mint a B1-vitamin.
A cikk folytatódik..! kattintson ide!
Megosztás:
