A zsír a legkoncentráltabb energiaforrás, melyre a szervezetnek feltétlenül szüksége van. Az egészséges táplálkozás alapelvei szerint jó, ha a felvett energiánk 30 százaléka zsírokból származik, nem mindegy azonban milyen zsírokat fogyasztunk. Magyarországon nem a legoptimálisabb a lakossági zsírfogyasztás.
