Az étkezéssel is összefüggésbe hozható civilizációs betegségek elterjedése az iparilag fejlett országokban és persze Magyarországon is felkeltette az érdeklődést a vegetáriánus táplálkozás iránt. A vegetáriánusok nemcsak étkezési szokásaikban, hanem életmódjukban is eltérnek az átlagos népességtől: körükben nem szokás alkoholt és kávét fogyasztani vagy dohányozni, s általában sokat mozognak, sportolnak. Cikkünkben a vegetarianizmus alapvető irányzatait mutatjuk be.
