Melyek a mindennapi életünkhöz, vitalitásunkhoz nélkülözhetetlen energiát biztosító anyagcsere, latinosított görög eredetű nevén metabolizmus, leglényegesebb jellemzői? Szervezetünknek akkor is szüksége van-e energiára, ha éppen nem csinálunk semmit? Milyen tényezők befolyásolják az anyagcsere egyensúlyát, milyen tényezők lassítják, vagy épp gyorsítják azt? Az anyagcsere helyes meghatározása azért is indokolt, mert ha megkérdezzük erről az utca emberét, akkor a kapott válaszokból kitűnik, hogy az emberek fejében keveredik az emésztés, a felszívódás és az anyagcsere fogalma.
