Ennek az ételnek az alapját, a fűszeres morzsát, azért szeretem nagyon, mert húshoz, halhoz egyaránt jó. Mi nagyon szeretjük a szűzpecsenyét, és ezzel a morzsával gyorsan, egyszerűen nagyon finom főételt készíthetünk belőle.
Elkészítési idő: kb. 60 perc
Hozzávalók:
- 2 db szűzpecsenye
- olívaolaj
- só, bors
- zsemlemorzsa
- 6-8 ág rozmaring
- ½ kávéskanál majoranna
- ½ kávéskanál bazsalikom
Én a szűzpecsenyéről minden zsíros részt le szoktam vágni, és teljesen lehártyázom. Ezután megkenjük olajjal, megsózzuk, borsozzuk. Egy tálban a zsemlemorzsát (kb. 2 maréknyit) összekeverem a fűszerekkel. Az olajos húsra szóróm, és rányomkodom. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, még megspriccelem kevés olajjal, lefedem fóliával, és kb. 200 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütöm. Ezután levesszük a fóliát és 5-5 percig sütjük mindkét oldalát, hogy egy kis színe is legyen. Tovább nem szabad, mert kiszárad. Friss salátával tálaljuk.
Tipp! Ugyanezzel a morzsával halat is süthetünk, fogast vagy süllőt. Akkor viszont citrommal is kenjük picit bel a külsejét, illetve a hasába is tehető citrom.
Jó tudni! Az a hús, ami nem bő olajban sült, sokkal egészségesebb, mivel nem szívja meg magát zsiradékkal. Másik előnye, hogy lisztet sem használunk.
Még több recept Egészségséfünktől!
Tápérték (100g)
|
Szűzpecsenye |
Zsemlemorzsa |
Olívaolaj |
|
|
Energia |
120 kcal |
344 kcal |
903 kcal |
|
Fehérje |
20,7 g |
10 g |
0 g |
|
Zsír |
3,5 g |
0,9 g |
100 g |
|
Szénhidrát |
0 g |
73,3 g |
0 g |
