Tudósok nemrégiben összefüggést fedeztek fel az alacsony C-vitamin illetve béta-karotin szint, valamint a demencia között. Vizsgalataikból arra következtetnek, hogy az antioxidansban gazdag gyümölcsök és zöldségek – mint amilyen a spenót, a répa és a sargabarack is – segíthetnek leküzdeni a betegség pusztító tüneteit.
