Régóta ismert, hogy a telített zsírsavak fogyasztása érelmeszesedéshez vezet, ami rontja a szív munkakészségét. Sajnos telített zsírsavakat nagyon sok étel tartalmaz, azonban a Missouri Egyetem kutatói olyan szójából készült olajat fejlesztettek ki, mely telített zsírsavban kifejezetten szegény.
