Füstölt sonkás pizza rukkolával – Egészségséf

A pizza nagy kedvenc. Ugyan keleszteni kell a tésztát, mégsem mondható nehezen elkészíthetőnek. Jó, ha van a tarsolyunkban egy pizza tészta recept, nem is gondolnánk mennyi mindenhez használható. Lássunk most egy hagyományos pizzát.

Elkészítési idő: kb. 80 perc

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 1,5 dkg élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1,5 meleg víz dl víz
• 2 evőkanál olaj
• vékonyra szeletelt füstölt sonka
• reszelt pizza mozzarella
• ruccola
• pizza szósz

Első lépésként a tésztát készítjük el, mert annak kelnie kell. A vízben elkeverjük a cukrot és az élesztőt. Hagyjuk kicsit megfutni. Ha ez megvan, hozzáöntjük a sóval elkevert liszthez, hozzáadjuk az olajat is, és kidagasztjuk. Géppel a legkönnyebb. Ezután a tetejét éles késsel kicsit bevágjuk, meghintjük liszttel és letakarva meleg helyen 45 percig kelesztjük.

Ha van pizza szószunk, akkor közben csinálhatunk bármi, de ha nincs elkészíthetjük azt is (olajon ½ fej apróra vágott hagymát megpirítunk, adunk hozzá 2 gerezd zúzott fokhagymát, sót, borsot, oregánót, 1 doboz hámozott, lepürésített paradicsomot, 2 evőkanál sűrített paradicsomot, 1 teáskanál cukrot, szósz állagúra főzzük). Amikor a pizza tészta megkelt, lisztes deszkán kinyújtjuk. Megkenjük a szósszal, rászórjuk a sajtot (ízlés szerint), rárakosgatjuk a sonkaszeleteket. 240 C fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor megszórjuk rukkolával.

Tipp! Érdemes egyszerre nagyobb adag szószt elkészíteni. Én jobban szeretem, mint a boltit. Ezt azután adagokban le is lehet fagyasztani, majd amikor szükség van rá, elővenni.

Jó tudni! A pizzához használjunk kenyérlisztet. A víz adagolásával tudjuk a tészta megfelelő állagát elérni. A fent leírt mennyiség irányadó, tényleges mennyisége függ a liszttől is. El kell, hogy váljon az edény falától, sűrűbb a nokedlinél, de nem kemény.

Még több recept Egészségséfünktől!

Tápérték (100 g)

Forrás: www.egeszsegtukor.hu – RSS