Az olasz tésztákat rengeteg változatban tudjuk elkészíteni, igazából csak a fantáziánkon és a hűtőnk tartalmán múlik mit dobunk össze. Nincsenek fix, megváltoztathatatlan receptek, így lehetőség van a kísérletezgetésre is.
Elkészítési idő: kb. 30 perc
Hozzávalók:
- 50 dkg spagetti
- 2 db póréhagyma
- 2 evőkanál vaj
- 3 gerezd fokhagyma zúzva
- só, bors
- 20 dkg tetszés szerint reszelt sajt
A tésztát a szokásos módon kifőzzük (Forrásban lévő sós vízbe tesszük, lefedjük, lehúzzuk a tűzről és állni hagyjuk kb. 15 percet. Ez az idő tésztától is függ). Közben a vajat megolvasztjuk, rádobjuk a karikákra vágott póréhagymát, megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is, sózzuk, borsozzuk. Végül belekeverjük a kifőtt tésztát, tálaláskor megszórjuk a tetejét sajttal. Én a parmezánt szeretem.
Tipp! Vaj helyett használhatunk olíva olajat is. Ha tejszínesre szeretnénk, akkor öntsük fel 2 dl főzőtejszínnel, 2 dl tejjel. Nem baj, ha híg lesz, mert a tészta magába szívja a szaftot.
Jó tudni! Az eredeti, jó minőségű olasz (durum) tészták hamar megfőnek, és egészségesebbek a hagyományos, magyar tésztáknál.
Még több recept Egészségséfünktől!
Tápérték (100 g)
| Durum tészta száraz | Vaj | Póréhagyma | Parmezán | |
| Energia | 355 kcal | 746 kcal | 61 kcal | 392 kcal |
| Fehérje | 12,5 g | 0,4 g | 1,5 g | 35,8 g |
| Zsír | 1,4 g | 80 g | 0,3 g | 25,8 g |
| Szénhidrát | 73 g | 0,5 g | 14,1 g | 3,2 g |
