Gyors desszert: Epres-túrós rétes – Egészségséf

Ha azt gondolnád, egy rétes összedobni hosszú idő, megnyugtatunk: ezzel a változattal 15 perc alatt végzel.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta

45 dkg félzsíros tehéntúró

2 tojás

2 csomag vaníliás cukor

1/2 citrom reszelt héja porcukor

A töltelékhez a 2 db tojássárgáját habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a túrót, krémesre dolgozzuk, ízesítjük a vaníliás cukorral és a citrom reszelt héjával. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, hozzáadjuk a túrós tölteléhez, 1-2 evőkanál búzadarát is belekeverünk. A megtisztított és feldarabolt epret lazán beleforgatjuk a túrókrémbe. A leveles tésztát kigördítjük, lazán beletekerjük a tölteléket. Tojással lekenjük, 200 fokos sütőben pirosra sütjük.